Mad ud af huset
Kolde borde
Koldt bord 1
Min. 6 personer
• Røget laks, hertil røræg og grønne asparges.
• Slagterens rullepølse med rødløg og sky.
• Ribbensteg, hertil syltede agurk og rødkål.
• Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe.
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og revet peberrod.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn, fedt, smør og kiks
Pris159,-kr.
Koldt bord 2
Min. 6 personer
• Marinerede sild, hertil karrysalat og æg.
• Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
• Små frikadeller (2 stk), hertil rødkål.
• Kamsteg, hertil syltede agurk og rødkål.
• Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe.
• Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn, fedt, smør og kiks.
Pris179,-kr.
Koldt bord 3
Min. 6 personer
• Stegte sild, hertil rødløg.
• Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
• Gravad laks, med rævesovs og dild.
• Æg og rejer med mayonnaise, citron og stenbiderrogn.
• Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce.
• Hønsesalat med bacon og stegte svampe.
• Cremet frugtsalat med frisk frugt og knust chokolade.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Franskbrød og rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn, fedt, smør og kiks.
Pris199,-kr.
Platter
Platte 1
Min. 2 personer
• Marinerede sild, hertil carrysalat og æg.
• Landskinke, hertil røræg og grønne asparges.
• Hjemmelavet paté med saltagurk, oliven og peberfrugt.
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og revet peberrod.
• Kamsteg, hertil syltede agurker og rødkål.
• Cremet frugtsalat med frisk frugt og knust chokolade.
• Franskbrød og rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn, smør og fedt
Pris149,-kr.
Platte 2
Min. 2 personer
• Stegte sild, hertil rødløg.
• Krebsehalesalat med dild og citron.
• Krospegepølse med sky og løgringe
• Røget laks, hertil røræg og grønne asparges.
• Leverpostej med bacon og stegte svampe.
• Vesterhavsost og cremet cognacost med frisk frugt.
• Franskbrød og rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn
• Fedt, smør og kiks
Pris159,-kr.
Platte 3
Min. 2 personer
• Røget ål, hertil røræg og purløg.
• Kamsteg, hertil syltede agurker og rødkål.
• Hønsesalat med bacon og stegte svampe.
• Æg og rejer med mayonnaise, citron og stenbiderrogn.
• Slagterens Frikadelle, hertil rødkål.
• Vesterhavsost og cremet cognacost med frisk frugt.
• Franskbrød og rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn, smør og kiks
Pris169,-kr.
Slagterens retter
Slagterens forretter
Min. 8 personer
- Lakserilette på bund af salat, pyntet m/syltede rødløg og rugchips fra Restaurant Gilleleje Havn
- Varmrøget laks, serveres med tranebær creme og rugchips fra Restaurant Gilleleje Havn
- Carpaccio, serveres med persillepesto, parmesanflager og ærteskud
- Hjemmerøget dyrekølle på bund af salat, hinderbærvinaigrette, brombær og karamelliseret nødder
Pris pr. person
Pris65,-kr.
Slagterens klassiske hovedretter
Min. 8 personer
- Kalvesteg stegt som vildt. Hertil smagfulde små kartofler, hjemmelavet vildtsauce og cremet waldorfsalat
- Helstegt Oksehøjreb. Hertil stegte kartofler, hjemmelavet rødvinssauce og sprød bønnesalat med bacon
- Kalveculotte krydret med hvidløg og rosmarin. Hertil smagfulde små kartofler, hjemmelavet pebersauce og årstidens rodfrugter vendt i kraftig glace
- Helstegt krondyrinderlår barderet med bacon. Hertil stegte kartofler, hjemmelavet vildtsauce og cremet æblesalat
Pris pr. person
Pris175,-kr.
Slagterens desserter
Min. 8 personer
- Chokolademousse rørt på Callebaut chokolade, pyntet med flødeskum, chokolade og bær
- Citrontærte, citroncreme serveret i en sprød mørdejsbund, toppet med italiensk marengs
- Osteanretning, serveres med frisk frugt og årstidens kompot
- Klassisk æbletærte, serveres med råmarinerede bær og cremet vaniljeskum
Pris pr. person
Pris50,-kr.
Slagterens middagsretter
Min. 8 personer
- Mørbradgryde, serveres med ris og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
- Glaseret skinke, serveres med bagte flødekartofler og sprød salat med årstidens grøntsager og dressing
- Stroganoff, serveres med kartoffelmos og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
- Hakkebøffer, serveres med bløde løg, skysauce og stegte kartofler
Pris pr. person
Pris79,-kr.
Buffeter
Slagterbuffet 1
Min. 8 personer
• Oksehøjreb, anrettet koldt på fad.
• Kyllingebryst, nordisk marineret.
• Hjemmelavede små frikadeller (2 stk.)
• Bagte flødekartofler m. bacon og løg.
• Sprød salat med årstidens grøntsager og dressing.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
Pris139,-kr.
Slagterbuffet 2
Min. 8 personer
Lakserilette pyntet med syltede rødløg og rugchips fra Restaurant Gilleleje Havn
• Oksehøjreb, anrettet koldt på fad.
• Grisemørbrad, marineret efter årstiden og anrettet koldt på fad.
• Kyllingesalat med ristede cashewnødder
og sprøde æbletern.
• Små kartofler, marineret i hjemmelavet persillepesto.
• Sprød salat med årstidens grøntsager med dressing.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør.
Vælg mellem følgende dessert:
• Belgisk chokoladetriologi, anrettet på en smagfuld mandelbund,
pyntet med frisk frugt.
• Hindbær- og hvidchokoladebar, toppet med en blank hindbærgele, pyntet
med frisk frugt.
Pris219,-kr.
Slagterens Fest Menu
Min. 15 personer
Forret:
• Varmrøget laks, anrettet med en cremet peberrodspuré,
tranebærsylt og ærteskud.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør.
Hovedret:
• Helstegt oksemørbrad i svampekåbe.
• Braiseret spidsbryst af gris, ”sous vide”-tilberedt og honningglaseret.
• Sprød salat med årstidens bær og grønt,
hertil sennepsvinaigrette
• Spidskålssalat, vendt med bagte gulerødder,
saltede nødder og nordiske urter.
• Smagfulde nye kartofler, bagt i ovn med vesterhavsost,
havsalt og frisk timian.
• Pommes Anna med hvidløg, svøbt i hjemmelavet lufttørret Rødovre Skinke.
• Tzatziki, rørt på græsk yoghurt og smagt til med hvidløg.
• Sauce bordelaise.
• Foccaciabrød fra Restaurant Gilleleje Havn.
Dessert:
• Belgisk chokoladetriologi, anrettet på en smagfuld mandelbund,
pyntet med frisk frugt.
Pris325,-kr.
Sammensæt-selv-buffet
Min. 10 personer
Inden De går i gang med at sammensætte Deres buffet, anbefaler vi,
at De vælger minimum
• 2 slags kød
• 3 slags tilbehør
Vælgher
Receptioner
Reception 1
Min. 15 personer
Indeholder:
• Lakserilette med syltede rødløg og rugbrødschips fra Restaurant Gilleleje Havn.
• Kanapéer (2 stk.) anrettet koldt på fad.
• Skinkemoussé pyntet med udskåret agurk
• Tyndt skåret roastbeef pyntet med sprøde løgringe og saltagurk
• Spinatroulade fyldt med laks, dild og cremet flødeost.
• Charcuterivarer, efter årstid.
• Vesterhavsost, udskåret og med frisk frugt.
Pris115,-kr.
Reception 2
Min. 15 personer
Indeholder:
• Røget laks på rugbrødsbidder, pyntet med rygeostecreme og radisecrudité.
• Rødovre Skinke, hjemmelavet og modnet minimum et år, hertil melon.
• Krydret kødbolle serveret med tzatziki.
• Sliders med Pulled Pork, BBQ dressing og coleslaw.
• Wraps fyldt med årstidens grøntsager og tyndt skåret roastbeef, dertil dijonmayonnaise.
• Pannacotta med årstidens frugtcoulis.
• Vesterhavsost, udskåret og med frisk frugt.
Pris135,-kr.
Lette anretninger
Min. 8 personer
Vælg mellem:
• Hjemmelavede små frikadeller, serveres med kartoffelsalat
• Kartoffel-porre-suppe, serveres med knust bacon og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
• Sliders (2 slags), anrettet på fade, klar til servering
• Cremet tomatsuppe, serveres med pisket cremefraiche og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
Pris45,-kr.
Tapas og pålægsanretninger
Slagterens pølseanretning
Min. 6 personer
- Slagterens rullepølse med sky og løgringe
- 6 slags hjemmelavede pølsespecialiteter, heriblandt den populære thepølse
- Leverpostej med bacon og stegte svampe
- Hjemmelavet krydderfedt
- Rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn og smør
Pris115,-kr.
Slagterens pålægsanretning
Min. 6 personer
- Slagterens rullepølse med sky og løgringe
- Roastbeef med hjemmelavede remoulade, ristede løg og høvlet peberrod
- Landskinke med røræg og grønne asparges
- Krospegepølse med sky og løgringe
- Sprængt oksebryst med pickles og cremet peberrod
- Leverpostej med bacon og stegte svampe
- Hjemmelavet paté med saltagurk, oliven og peberfrugt
- Hjemmelavet krydderfedt
- Rugbrød fra Restaurant Gilleleje Havn og smør
Pris145,-kr.
Tapasanretning
Pr. bakke
- Lakserilette med syltede rødløg og rugbrødschips fra Restaurant Gilleleje Havn
- Hjemmelavede pølsespecialiteter
- Rødovre Skinke, hjemmelavet og modnet minimum et år, hertil melon
- Vesterhavsost med oliven og karamelliserede nødder
- Hjemmelavet persillepesto, smagt til med nødder, Vesterhavsost, havsalt og hvidløg
- Frisk frugt
- Kyllingespyd
- Foccaciabrød fra Restaurant Gilleleje Havn
Anrettet til 2 personer i en bakke
Pris230,-kr.
Smørrebrød
Luksus smørrebrød
Vores luksus smørrebrød er smurt på friskbagt rugbrød, fra Restaurant Gilleleje havn med vores hjemmelavede pålæg og de bedste råvarer
Prisfra36,-kr.til69,-kr.
Håndmadder
Vores håndmadder er smurt med vores hjemmelavet pålæg og klassisk pynt .
Håndmadder sælges kun udspecificeret online .
Pris15,-kr.
Mortensaften
Mortensaften - 2022
Det er let og lækkert
Mortensaften står der and på menuen
Hos os kan du bestille sprødstegt and og lækkert tilbehør:
- Hjemmelavet rødkål
- Hvide og brunede kartofler samt en kraftig andesauce.
Til dessert kan du vælge mellem:
- Risalamande
- Gammeldags æblekage
Vi har lavet alt det forberedende arbejde, så anden skal blot i ovnen og varmes godt igennem.
Og mens du nyder anden, kan du samtidig glæde dig over et rent køkken.
Pris179,-kr.
Læs mere i
Færdigretter
Saucer
Frost
350ml. pr. stk.
- - Bearnaisesauce
- - Okseskysauce
- - Pebersauce
- - Paprikasauce
- - Rødvinssauce
- - Flæskestegssauce
- - Andesauce
Nok til 2-3 personer.
Pris38,-kr.
Færdigretter
Traditionsrige danske retter, lavet fra bunden med klassisk tilbehør
- - Brændende kærlighed
- - Stroganoff m/mos
- - Mørbradgryde m/ris
- - Boller i karry m/ris
- - Stegt kalvelever m/kartofler
- - Fyldte pandekager
- - Lasagne
- - Shepards pie m/oksekød
- - Biksemad
- - Skipperlapskovs
- - Svensk pølseret
Beregnet til 1 pers.
Pris62,-kr.
Egnsretter
Frost
Traditionsrige danske retter, lavet fra bunden
- - Bankekød
- - Boller i karry
- - Bombaygryde (udsolgt)
- - Forloren hare
- - Flødegullasch
- - Høns i asparges
- - Kalvefrikassé
- - Kalvesteg stegt som vildt
- - Koteletter i fad (udsolgt)
- - Kalv i peberrodssauce
- - Stroganof
- - Sort gryde
Beregnet til 2 pers.
Pris79,-kr.
Kødpakker
Kødkasse – Januar 2023
4 stk. kyllingebryster med skind
800 g bourgognepande
1 stk. kalveculotte
1 stk. fyldt kalkunsteg ”Caprese style”
4 stk. skaftkoteletter, krogmodnede
2 stk. mørbrad af gris
4 stk. oksemedaljoner svøbt i bacon
4 stk. cordon bleu
800 g friskhakket skinkekød
800 g friskhakket okse
Pris1.150,-kr.
Læs mere i
Kødkasse – Februar 2023
800 g kæber af gris
1 stk. forloren hare
4 stk. braiserbøffer af oksetykkam
800 g nyrøget slagterbacon
800 g vintergryde
4 stk. wienerschnitzler
4 stk. vikingekøller
700 g oksestrimler
800 g friskhakket kalv/gris
800 g friskhakket okse
Pris1.150,-kr.
Læs mere i
Kødkasse – Marts 2023
4 stk. rødvinsbøffer
4 stk. kyllingebryster med skind
2 stk. griseskanker
1 kg medister
4 stk. kalveschnitzler
1 stk. svinekam, ridset
1 stk. farsbrød
1 kg stegeflæsk i skiver
800 g friskhakket skinkekød
800 g friskhakket okse
Pris1.150,-kr.
Læs mere i
Ugens kødpakke – Uge 4/2023
800 g medister
4 stk. skinke cordon bleu
4 stk. karbonader
600 g oksekød i strimler
600 g hakket oksekød
Pris349,-kr.
Læs mere i
Ugens kødpakke – Uge 5/2023
4 stk. løgsteaks
4 stk. karbonader
600 g hakket oksekød
600 g hakket skinkekød
800 g rørt fars
Pris349,-kr.
Læs mere i
Ugens kødpakke – Uge 6/2023
600 g hakket kalv/gris
8 stk. kæber af gris
4 stk. butterfly koteletter
600 g oksekød i tern
800 g mørbradgryde
Pris349,-kr.
Læs mere i