Mad ud af huset

Vælg her

Mad ud af huset

Kategorier:

Sorter:

Mad ud af huset

Kolde borde

Platter

Slagterens retter

Buffeter

Receptioner

Tapas og pålægsanretninger

Mad ud af huset

Kolde borde

Platter

Slagterens retter

Buffeter

Receptioner

Tapas og pålægsanretninger

Kolde borde

Koldt bord 1

Min. 6 personer

• Røget laks, hertil røræg og asparges.
• Slagterens rullepølse med rødløg og sky.
• Ribbensteg, hertil syltede agurk og rødkål.
• Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe.
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og revet peberrod.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Franskbrød og rugbrød, fedt, smør samt kiks

Pris169,-kr.

Koldt bord 2

Min. 6 personer

• Marinerede sild, hertil karrysalat og æg.
• Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
• Små frikadeller (2 stk), hertil rødkål.
• Kamsteg, hertil syltede agurk og rødkål.
• Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe.
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og revet peberrod.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Rugbrød, fedt, smør samt kiks

Pris189,-kr.

Koldt bord 3

Min. 6 personer

• Stegte sild, hertil rødløg.
• Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
• Gravad laks, med rævesovs og dild.
• Æg og rejer med mayonnaise, citron og stenbiderrogn.
• Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce.
• Hønsesalat med bacon og stegte svampe.
• Cremet frugtsalat med frisk frugt og knust chokolade.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt og årstidens kompot.
• Franskbrød og rugbrød, fedt, smør samt kiks

Pris209,-kr.

Platter

Platte 1

Min. 2 personer

• Marinerede sild, hertil carrysalat og æg.
• Landskinke, hertil røræg og asparges.
• Hjemmelavet paté med saltagurk, oliven og peberfrugt.
• Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og revet peberrod.
• Kamsteg, hertil syltede agurker og rødkål.
• Cremet frugtsalat med frisk frugt og knust chokolade.
• Franskbrød og rugbrød, smør samt fedt

Pris159,-kr.

Platte 2

Min. 2 personer

• Stegte sild, hertil rødløg.
• Krebsehalesalat med dild og citron.
• Krospegepølse med sky og løgringe
• Røget laks, hertil røræg og asparges.
• Leverpostej med bacon og stegte svampe.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt.
• Franskbrød og rugbrød, fedt, smør samt kiks

Pris169,-kr.

Platte 3

Min. 2 personer

• Røget laks, hertil røræg og asparges.
• Kamsteg, hertil syltede agurker og rødkål.
• Hønsesalat med bacon og stegte svampe.
• Æg og rejer med mayonnaise, citron og rogn.
• Slagterens Frikadelle, hertil rødkål.
• Vesterhavsost og brie med frisk frugt.
• Franskbrød og rugbrød, smør samt kiks

Pris179,-kr.

Slagterens retter

Slagterens forretter

Min. 8 personer

  • Lakserilette på bund af salat, pyntet med syltede rødløg og rugchips
  • Varmrøget laks, serveres med tranebærcreme og rugchips
  • Carpaccio, serveres med persillepesto, parmesanflager og ærteskud
  • Hjemmerøget dyrekølle på bund af salat, hindbær vinaigrette, brombær og karamelliseret nødder

 

Pris pr. person

Pris70,-kr.

Slagterens klassiske hovedretter

Min. 8 personer

  • Kalvesteg stegt som vildt.
    Hertil smagfulde små kartofler, hjemmelavet vildtsauce og cremet waldorfsalat
  • Helstegt Oksehøjreb.
    Hertil stegte kartofler, hjemmelavet rødvinssauce og sprød bønnesalat med bacon
  • Kalveculotte krydret med hvidløg og rosmarin.
    Hertil smagfulde små kartofler, hjemmelavet pebersauce og årstidens rodfrugter vendt i kraftig glace
  • Helstegt krondyrinderlår barderet med bacon.
    Hertil stegte kartofler, hjemmelavet vildtsauce og cremet æblesalat

Pris pr. person

 

Pris185,-kr.

Slagterens desserter

Min. 8 personer

  • Chokolademousse rørt på Callebaut chokolade, pyntet med flødeskum, chokolade og bær
  • Citrontærte, citroncreme serveret i en sprød mørdejsbund, toppet med italiensk marengs
  • Osteanretning, serveres med frisk frugt og årstidens kompot
  • Klassisk æbletærte, serveres med råmarinerede bær og cremet vaniljeskum

Pris pr. person

Pris55,-kr.

Slagterens middagsretter

Min. 8 personer

  • Mørbradgryde, serveres med ris og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
  • Glaseret skinke, serveres med bagte flødekartofler og sprød salat med årstidens grøntsager og dressing
  • Stroganoff, serveres med kartoffelmos og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør
  • Hakkebøffer, serveres med bløde løg, skysauce og stegte kartofler

 

Pris pr. person

 

Pris85,-kr.

Buffeter

Slagterbuffet 1

Min. 8 personer

• Oksehøjreb, anrettet koldt på fad.
• Kyllingebryst, nordisk marineret.
• Hjemmelavede små frikadeller (2 stk.)
• Bagte flødekartofler m. bacon og løg.
• Sprød salat med årstidens grøntsager og dressing.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør

Pris159,-kr.

Slagterbuffet 2

Min. 8 personer

• Lakserilette pyntet med syltede rødløg og sprøde rugbrødschips.
• Oksehøjreb, anrettet koldt på fad.
• Grisemørbrad, marineret efter årstiden og anrettet koldt på fad.
• Kyllingesalat med ristede cashewnødder og sprøde æbletern.
• Små kartofler, marineret i hjemmelavet persillepesto.
• Sprød salat med årstidens grøntsager med dressing.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør.
• Chokoladekage med mousse pyntet med frisk frugt.

Pris239,-kr.

Slagterens Fest Menu

Min. 15 personer

Forret:
• Varmrøget laks, serveres med tranebærcreme og rugchips.
• Stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør


Hovedret:
• Helstegt oksemørbrad i svampekåbe.
• Braiseret spidsbryst af gris, ”sous vide”-tilberedt og honningglaseret.
• Sprød salat med årstidens bær og grønt,
hertil sennepsvinaigrette
• Hjemmelavet cremet æblesalat
• Smagfulde ovnbagte kartofler med havsalt og frisk timian.
• Pommes Anna med hvidløg, svøbt i hjemmelavet lufttørret Rødovre Skinke.
• Sauce bordelaise.
• Foccaciabrød


Dessert:
• Chokoladekage med mousse pyntet med frisk frugt

Pris325,-kr.

Sammensæt-selv-buffet

Min. 10 personer

Inden De går i gang med at sammensætte Deres buffet, anbefaler vi,
at De vælger minimum:

• 2 slags kød

• 3 slags tilbehør

Vælgher

Receptioner

Reception 1

Min. 15 personer

Indeholder:

• Lakserilette med syltede rødløg og rugbrødschips.
• Kanapéer (2 stk.) anrettet koldt på fad.
• Skinkemoussé pyntet med udskåret agurk
• Tyndt skåret roastbeef pyntet med sprøde løgringe og saltagurk
• Spinatroulade fyldt med laks, dild og cremet flødeost.
• Charcuterivarer, efter årstid.
• Vesterhavsost, udskåret og med frisk frugt.

Pris130,-kr.

Reception 2

Min. 15 personer

Indeholder:

• Røget laks på rugbrødsbidder, pyntet med rygeostecreme og radisecrudité.
• Rødovre Skinke, hjemmelavet og modnet minimum et år, hertil melon.
• Krydret kødbolle serveret med tzatziki.
• Sliders med Pulled Pork, BBQ dressing og coleslaw.
• Wraps fyldt med årstidens grøntsager og tyndt skåret roastbeef, dertil dijonmayonnaise.
• Pannacotta med årstidens frugtcoulis.
• Vesterhavsost, udskåret og med frisk frugt.

Pris150,-kr.

Lette anretninger

Min. 8 personer

Vælg mellem:

 • Hjemmelavede små frikadeller, serveres med kartoffelsalat

 • Kartoffel-porre-suppe, serveres med knust bacon og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør

 • Sliders (2 slags), anrettet på fade, klar til servering
   - Røget laks med dildmayonnaise og syltede rødløg
   - Roastbeef med dijondressing og sprøde løgringe

 • Cremet tomatsuppe, serveres med pisket cremefraiche og stenovnsbagt kuvertbrød, hertil kuvertsmør

Pris49,-kr.

Tapas og pålægsanretninger

Slagterens pølseanretning

Min. 6 personer

• Slagterens rullepølse med sky og løgringe.
• 6 slags hjemmelavede pølsespecialiteter, heriblandt
den populære thepølse.
• Leverpostej med bacon og stegte svampe.
• Hjemmelavet krydderfedt.
• Rugbrød og smør.

Pris125,-kr.

Slagterens pålægsanretning

Min. 6 personer

• Slagterens rullepølse med sky og løgringe.
• Roastbeef med hjemmelavede remoulade,
ristede løg og høvlet peberrod.
• Landskinke med røræg og asparges.
• Krospegepølse med sky og løgringe.
• Sprængt oksebryst med pickles og cremet peberrod.
• Leverpostej med bacon og stegte svampe.
• Hjemmelavet paté med saltagurk, oliven og peberfrugt.
• Hjemmelavet krydderfedt.
• Rugbrød og smør

Pris155,-kr.

Tapasanretning

Pr. bakke

• Lakserilette med syltede rødløg og rugbrødschips.
• Hjemmelavede pølsespecialiteter.
• Rødovre Skinke, hjemmelavet og modnet minimum et år,
hertil melon.
• Vesterhavsost med oliven og karamelliserede nødder.
• Hjemmelavet persillepesto, smagt til med nødder,
Vesterhavsost, havsalt og hvidløg.
• Frisk frugt.
• Kyllingespyd.
• Foccaciabrød

Pris250,-kr.

Slagter 1