Medarbejder

Vælg her

Medarbejder

Kategorier:

Sorter:

Medarbejder

Medarbejder

Kørsel

Ribbensteg

Juleaftensmenu (medarbejder)

Det er let og lækkert

Hos os kan du bestille sprødstegt and og lækkert tilbehør:
 - Hjemmelavet rødkål

 - Hvide og brunede kartofler samt en kraftig andesauce.

 

Til dessert kan du vælge mellem:

 - Risalamande
 - Gammeldags æblekage


Vi har lavet alt det forberedende arbejde, så anden skal blot i ovnen og varmes godt igennem.

Og mens du nyder anden, kan du samtidig glæde dig over et rent køkken.

Pris179,-kr.

Læs mere i

Friskslagtet kødfuld landand (medarbejder)

Ænderne opdrættes i store åbne løsdriftshaller med frisk luft, hvor der hver dag strøs nyt og ren halm på gulvet, som de kan boltre sig i. Der er adgang til frisk vand og foder hele døgnet. 

 

Ænderne får frisk naturligt foder, der primært består af hvede og majs – fri for vækstfremmere, antibiotika og medicin. 

 

Vægt ca. 3200 g. inkl. Indmad 

Pris399,-kr.

Stegt Kødfuld landand (medarbejder)

Sprødstegt kødfuld landand – tilberedt med æbler og svesker og dertilhørende 1 liter hjemmelavet smagfuld andesauce. 

 

Vægt ca. 3200 g. 

Pris599,-kr.

Sauce (medarbejder)

1 Liter

Vores hjemmelavede saucer er lavet på vores smagfulde fond fra ande- og flæskestege.

 

1 liter 89,- 

Pris89,-kr.

Andebryst (medarbejder)

Kødfulde berberiandebryster af 1. klasses sortering. 

Vægt ca. 300-400 g. 

Pris pr. ½ kg 129,- 

Lucullus Ribbensteg (medarbejder)

Danskopdrættet – 1. klasses grise. Udvalgt fra få danske landmænd, som holder ekstra opsyn med grisene og passer dem, så de bliver robuste og kødfulde. De sørger for, at de har et godt griseliv i stalden og sikrer et sundt liv uden brug af antibiotikabehandling. 

 

Pris pr. ½ kg. 60,- 

Lucullus nakkekam (medarbejder)

Danskopdrættet – 1. klasses grise. Udvalgt fra få danske landmænd, som holder ekstra opsyn med grisene og passer dem, så de bliver robuste og kødfulde. De sørger for, at de har et godt griseliv i stalden og sikrer et sundt liv uden brug af antibiotikabehandling. 

 

Pris pr. ½ kg. 60.- 

Farseret kalkun (medarbejder)

Vores kalkuner fra Gråsten har haft et godt liv med mere velfærd, hvilket giver en mere smagfuld oplevelse. 

Vi har udbenet kalkunen, syet den sammen og fyldt den med hjemmelavet fars af kalve- og flæskesmåkød, vindruer, fløde og krydderier 

 

Pris pr stk. 

4-4,5 kg. 850,- 

4,5-5 kg. 950,- 

Prisfra850,-kr.

Friskslagtet kalkun (kopi)

Vores kalkuner fra Gråsten har haft et godt liv med mere velfærd, hvilket giver en mere smagfuld oplevelse. 

Pris pr. kg. 159,- 

Friskslagtet gås (medarbejder)

Vores gæs er kornfodret til de når en naturlig kødfuld størrelse på omkring 5-6 kg. De er opvokset på store græsnings arealer med adgang til frisk vand og fjerpleje. 

 

Pris pr. kg 179,- 

Juletapas (medarbejder)

Min. 12 kuverter

Indeholder:

 • Silde rulle med funky karrysalat og rugbrøds chips
 • Lakse ballotine med dild og ræve sauce
 • Æg og rejer med kørvel og håndrørt mayo
 • Fiskefilet med remoulade og tomat concasse
 • Mini frikadeller med rødkål
 • Røget andebryst på selleri salat
 • Leverpostej med bacon knas på rugbrøds crouton
 • Svinemørbrad med svampe duxelle
 • Oste med syltesager
 • Ris a la mande

Pris195,-kr.

Julebuffet - sammensæt selv (medarbejder)

Min. 8 kuverter

Vælg mellem 20 forskellige retter:

 • Kryddersild med løg
 • Marinerede sild med carrysalat og æg
 • Stegte sild i lage med rødløg
 • Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
 • Røget ål med purløg og røræg (+20,-)
 • Gravad laks med rævesauce og dild
 • Røget laks med røræg og blancheret asparges
 • Røget dyrekølle med røræg på bund af babyspinat
 • Hjemmelavet hønsesalat med ristede bacon
 • Oksebryst, hertil pickles og cremet peberrod
 • Røget andebryst, på bund af salat
 • Oksehøjreb, hertil høvlet peberrod
 • Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe
 • Kamsteg, hertil rødkål (+10,-)
 • Ribbensteg, hertil rødkål
 • Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce
 • Ærøsk æbleflæsk med bacon, porre og løg
 • Klassisk andebryst med svesker og æbler
 • Risalamande og kirsebærsauce
 • Osteanretning med kiks og frisk frugt

 • Brød fra Restaurant Gilleleje Havn, kiks, fedt og smør

 

Vælg mellem:

 •  5 retter: pris kr. 220,- pr. kuvert

 • 7 retter: pris kr. 265,- pr. kuvert

Julefrokost 1 (medarbejder)

Min. 6 kuverter

Indeholder:

 • Marinerede sild med carrysalat og æg
 • Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
 • Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce
 • Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe
 • Kamsteg med rødkål og agurkesalat
 • Æg og rejer, hertil mayonnaise og citron

 • Brød fra Restaurant Gilleleje Havn, kiks, fedt og smør


Vælg mellem:
 • Risalamande og kirsebærsauce
 • Osteanretning med frisk frugt

Pris209,-kr.

Julefrokost 2 (medarbejder)

Min. 6 kuverter

Indeholder:

 • Kryddersild med løg og cremefraiche
 • Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
 • Røget laks, hertil æggestand og blancheret asparges
 • Kamsteg, hertil rødkål og agurkesalat
 • Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe
 • Roastbeef med hjemmelavet remoulade og ristede løg
 • Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesauce

 • Brød fra Restaurant Gilleleje Havn, kiks, fedt og smør


Vælg mellem:
• Risalamande og kirsebærsauce
• Osteanretning med frisk frugt

Pris229,-kr.

Juleplatte 1 (medarbejder)

Min. 2 kuverter

Indeholder:

 • Stegte sild med rødløg
 • Mørbradbøf, hertil bløde løg, stegte svampe og flødesovs
 • Roastbeef med hjemmelavet remoulade og ristede løg
 • Æg og rejer, hertil mayonnaise og citron
 • Gravad laks, hertil rævesauce og dild
 • Vesterhavsost og brie, hertil frugt
 • Brød fra Restaurant Gilleleje Havn, kiks, fedt og smør

Pris175,-kr.

Juleplatte 2 (medarbejder)

Min. 2 kuverter

Indeholder:

 • Marinerede sild med løg
 • Røget ål med purløg og røræg
 • Kamsteg, hertil rødkål og agurkesalat
 • Rejesalat med citron og dild
 • Leverpostej, hertil bacon og stegte svampe
 • Vesterhavsost og brie, hertil frugt
 • Brød fra Restaurant Gilleleje Havn, kiks, fedt og smør

Pris185,-kr.

Gråsten and (medarbejder)

Udsolgt

Berberiand and fra Gråsten har haft et godt liv med mere velfærd, hvilket giver en mere smagfuld oplevelse. 

Pris pr. kg. 179,- 

Nytårsmenu - 2022 (medarbejder)

Min. 2 kuverter

Nytårsmenu

 

Sig farvel til året 2022 på smagfuld vis.

Nytår er årets fest, hvor kun det bedste er godt nok. Nytårsaften er noget ganske særligt.
Skal du være vært for familie og venner nytårsaften – og er du på udkig efter en flot og festlig menu?
Imponer dine gæster og glæd jer til et brag af en nytårsmenu fra din mad medmere slagter. Vi har gjort alt forarbejdet til aftenens menu, så du kan læne dig tilbage og nyde et glas champagne og en festlig aften sammen med familie og venner. Du blot skal lune, anrette og servere de fire spændende retter for dine gæster.
Vi har kræset for vores nytårsmenu, og den er nøje sammensat ud fra sæsonen friske råvarer og det gode kød – og som altid er den gode smag det vigtigste.

Rigtig godt nytår!

 

 

Pris449,-kr.

Læs mere i

Natmad - 2022 (medarbejder)

Natmad

 

Slagterens natmads-kit

Når nytårsfestlighederne ud på de små timer er ved at ebbe ud, så er det rigtig godt at have tænkt på og ikke mindst at have forberedt natmaden. Slagterens natmads-kit er nemt at sætte frem, og det kræver stort set ingen forberedelse.

Det er fantastisk at afslutte en festlig aften med et lækkert pålægsfad. Til natmaden har vi valgt tre slags pålæg, løgpølse, snackpølser samt vores gode leverpostej.

Skulle det ske, at natmaden ikke bliver serveret – ja så er der lækkerier til morgenmaden eller til frokosten dagen derpå.

NB: Billedet viser et eksempel på et anrettet natmads-kit til nytårsmenuen.

 

Tilvalg til nytårsmenu

Til 4-6 personer

Pris. kr. 299,- pr. 4-6 personer

Pris299,-kr.

Appetizer - 2022 (medarbejder)

Appetizer

 

Caviar med fuldfed creme fraiche, rødløg og blinis.

Som appetizer på årets sidste aften skal der naturligvis serveres ægte caviar. Intet mindre. Det er lækkert, og det er ekstravagant – og netop derfor er caviaren selvskreven nytårsaften. Lad en festlig aften begynde med en delikat appetizer i følgeskab af et køligt glas champagne.
Oscietra Royal er en raffineret caviar, som i den grad vil tilfredsstille caviarelskere. Farven changerer fra mørk oliven til guldbrun, og de elegante perler har en intens aroma med en let nøddeagtig smag. De smager ganske enkelt fantastisk.

 

Caviaren kommer i dåser á 10 gram og er beregnet til 1 person.

NB: Billedet viser et eksempel på en anrettet appetizer til nytårsmenuen.

 

Tilvalg til nytårsmenu

Pris. kr. 199,- pr. person

Pris199,-kr.